ABD pizza endüstrisi, 2026 yılına girerken tarihinin en zorlu dönemlerinden birini yaşıyor. Sektördeki oyuncular; tırmanan gıda ve iş gücü maliyetleri, katlanan kira giderleri ve her geçen gün sertleşen rekabet koşulları nedeniyle küçülme stratejilerine yöneliyor. Bu ekonomik baskı, hem butik işletmeleri hem de küresel devleri etkilerken, tüketicilerin alıştıkları lezzet noktalarına ulaşmasını da giderek güçleştiriyor.
Maliyet Baskısı ve Kapanan Şubeler
Sektörde yaşanan daralma, özellikle orta ölçekli markalarda somut bir şekilde hissediliyor. Seattle merkezli Mod Pizza, 2024 yılında yaklaşık 500 şubelik bir operasyona sahipti. Ancak mali darboğaz, şirketi varlıklarını Elite Restaurant Group’a satmaya ve 27 şubesini kapatmaya mecbur bıraktı. Alınan önlemlere rağmen küçülme durdurulamadı ve Şubat 2026 itibarıyla zincirin toplam şube sayısı 448’e kadar geriledi.
İflas ve Yeniden Yapılanma Dalgası
2025 yılı, pizza sektörü için adeta bir yaprak dökümü yılı oldu. Birçok marka ve işletmeci iflas koruma süreçlerine başvurmak zorunda kaldı. Sektörde yaşanan kritik gelişmelerden bazıları şunlardır:
- Bertucci’s Restaurants: Nisan 2025’te iflas koruma şemsiyesi altında yeniden yapılanma sürecini başlattı.
- Backdraughts: Benzer ekonomik gerekçelerle iflas sürecine giren bir diğer marka oldu.
- People First Pizza Inc.: Domino’s markasının franchise operatörü olan şirket, 2025 yılında iflas başvurusunda bulundu.
- Red Door Pizza LLC: Little Caesars işletmecisi olan firma da mali sıkıntılar nedeniyle iflas bayrağını çekenler arasında yer aldı.
Pizza Hut’tan “Hut Forward” Hamlesi
Sektördeki en radikal kararlardan biri Pizza Hut cephesinden geldi. Ana şirket Yum! Brands, “Hut Forward” programı çerçevesinde verimliliği artırmayı hedefliyor. Bu kapsamda, 2025 yılında küresel ölçekte yaşanan yüzde 1’lik aynı mağaza satış düşüşüne yanıt olarak, düşük performans gösteren 250 şubenin 2026’nın ilk yarısında kapatılacağı duyuruldu.
ABD pazarındaki bu küçülmeye rağmen, Pizza Hut International; Orta Doğu, Latin Amerika ve Asya pazarlarında büyüme ivmesini korumayı başardı.
ABD Pazarında Liderlik Yarışı ve Şube Sayıları
Mevcut ekonomik zorluklara rağmen dev zincirler pazardaki hakimiyetlerini sürdürüyor. Ancak uzmanlar, mevcut koşulların devam etmesi halinde şube sayılarında daha fazla düşüş yaşanabileceğini öngörüyor. ABD pazarındaki güncel şube dağılımı şu şekildedir:
| Marka | Yaklaşık Şube Sayısı | Pazar Konumu |
|---|---|---|
| Domino’s Pizza | 7.090 | 1. Sırada |
| Pizza Hut | 6.700 | 2. Sırada |
| Little Caesars | 4.200 | 3. Sırada |
