Kurban Bayramı’na kısa bir süre kala Sivas’ta kurbanlık hayvanların satış bedelleri ve kesim hizmeti ücretleri netlik kazandı. Sivas Ticaret Borsası tarafından yapılan resmi duyuru ile hem canlı hayvan kilogram fiyatları hem de bayram süresince geçerli olacak işlem maliyetleri kamuoyuyla paylaşıldı.
Canlı Hayvan Kilogram ve Kesim Fiyatları
Sivas Ticaret Borsası Başkanı Hayrullah Karakaya, yaptığı açıklamada canlı tosunun kilogram fiyatının 510 TL olarak belirlendiğini ifade etti. Kent genelinde büyükbaş hayvanlarda damızlık niteliğini yitirmiş düvelerin kilogramı 475 TL’den işlem görecek. Küçükbaş kategorisinde ise dişi koyun kilogramı 350 TL, erkek koyun kilogramı ise 450 TL olarak satışa sunulacak.
Kurban kesim ve işleme maliyetlerine dair de bilgi veren Karakaya; büyükbaş kesim ücretinin 10 bin TL, küçükbaş kesim ücretinin ise 3 bin TL olacağını kaydetti. Diğer yandan, kurbanlıkların söküm ve paylama işlemleri için 10 bin TL talep edilirken, et çekimi hizmet bedeli kilogram başına 25 TL olarak uygulanacak.
Kurbanlık Fiyat Karşılaştırma Tablosu (Canlı kg/TL)
| Hayvan Türü | 2023 Yılı Fiyatı (TL) | 2024 Yılı Fiyatı (TL) |
|---|---|---|
| Tosun | 350 TL | 510 TL |
| Düve (Damızlık vasfını yitirmiş) | 330 TL | 475 TL |
| İnek | 280 TL | – |
| Erkek Koyun | 350 TL | 450 TL |
| Dişi Koyun | 250 TL | 350 TL |
Kurban Alımında ve Kesiminde Dikkat Edilecek Hususlar
Vatandaşlara kurban seçimi ve alım yerleri konusunda uyarılarda bulunan Karakaya, alımların belediye denetimindeki sahalardan ya da rüştünü ispatlamış besi çiftliklerinden yapılmasını tavsiye etti. Kesimlerin mutlak suretle ruhsatlı tesislerde ve onaylı alanlarda gerçekleştirilmesi gerektiğini vurgulayan Karakaya, kurbanlık hayvanın sağlıklı olduğunun en önemli göstergesinin kulak küpesi olduğunu hatırlattı. Ayrıca gebe, zayıf, yeni doğum yapmış, hasta veya gelişim sürecini henüz tamamlamamış hayvanların kurban olarak tercih edilmemesi gerektiği belirtildi.
Et Çekiminde Hijyen ve Denetim Uyarısı
Bayramın en önemli aşamalarından biri olan et çekimi konusunda hijyen standartlarının önemine değinen Karakaya, merdiven altı olarak tabir edilen denetimsiz yerlerden kaçınılması gerektiğini belirtti. Denetimlerin titizlikle süreceğini ifade eden Karakaya şu ifadeleri kullandı:
“Geçen yıl olduğu gibi bu yıl da merdiven altı et çekimine kesinlikle izin verilmeyecek. Vatandaşlarımızdan ricamız, et çekim işlemlerini hijyen kurallarına uygun olarak çalışan kasaplarda yaptırmalarıdır. Bayram döneminde ortaya çıkan seyyar ve denetimsiz et çekim hizmetlerinden uzak durulmalı.”
Fiyatlarda Yıllık %46 Oranında Artış
Sivas Ticaret Borsası’nın paylaştığı veriler, kurbanlık fiyatlarının bir önceki yıla kıyasla yaklaşık yüzde 46 oranında yükseldiğini ortaya koydu. Hatırlanacağı üzere geçtiğimiz yıl canlı kilogram fiyatları; tosunda 350 TL, düvede 330 TL, inekte 280 TL, dişi koyunda 250 TL ve erkek koyunda 350 TL olarak belirlenmişti.
