Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas tarafından paylaşılan son sıralama, Türk mutfağı tutkunlarını hayal kırıklığına uğrattı. Yıllardır süregelen lezzet rekabetinde Türkiye bu defa ilk 10 içerisine giremezken, listenin bir numaralı gündem maddesi komşu Bulgaristan’ın meşhur lezzeti Snezhanka oldu.
Komşunun Ferahlatıcı Klasiği: Snezhanka
Bulgaristan mutfağının en serinletici ve köklü klasiklerinden biri olan Snezhanka, adını doğrudan bembeyaz görüntüsünden almaktadır. Kelime anlamı olarak “Kar beyazı salatası” şeklinde tercüme edilen bu geleneksel lezzet, süzme yoğurt ile salatalığın eşsiz birlikteliğinden doğuyor.
Snezhanka Nasıl Hazırlanır?
Bu tarifte yoğurdun yoğun kıvamı, özenle seçilmiş malzemelerle bir araya getirilerek güçlü fakat bir o kadar da dengeli bir aroma profili oluşturuluyor. Kar beyazı salatasının içerdiği temel bileşenler şunlardır:
- Süzme yoğurt
- İnce doğranmış salatalık
- Sarımsak
- Dereotu
- Zeytinyağı
- Tuz