Tarım ve Orman Bakanlığı, küçük ölçekli üreticileri yakından ilgilendiren önemli bir düzenlemeyi hayata geçirdi. Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren “Küçük Miktarlardaki Yumurtanın Doğrudan Arzına Dair Yönetmelik’te Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik” ile birlikte, hem doğrudan satış miktarlarında hem de işletme kapasite tanımlarında güncellemeye gidildi.
Haftalık Satış Kotası ve Kapasite Artışı
Yapılan düzenleme ile birincil üretimden sorumlu gıda işletmecilerinin, yerel perakendecilere veya doğrudan son tüketiciye sunabilecekleri yumurta miktarının üst sınırı yukarı çekildi. Buna göre, her bir hayvancılık işletmesi için haftalık arz edilebilecek toplam yumurta miktarı, 2 bin 100 adede yükseltildi. Söz konusu sınır, yönetmelik değişikliğinden önce 1500 adet olarak uygulanmaktaydı.
Ayrıca “küçük miktar” tanımının kapsamı da genişletildi. Daha önce en fazla 250 kanatlı hayvana sahip işletmelerden elde edilen ürünler bu kategoride değerlendirilirken, yeni düzenleme ile bu sınır 350 kanatlı hayvana çıkarıldı.
Eski ve Yeni Düzenleme Karşılaştırması
| Kriter | Eski Uygulama | Yeni Uygulama |
|---|---|---|
| Haftalık Satış Limiti | 1.500 Adet | 2.100 Adet |
| İşletme Kapasitesi (Kanatlı Sayısı) | Maksimum 250 | Maksimum 350 |
Satış Süresi ve Etiketleme Kuralları
Yönetmelik, ürünlerin tazeliği ve tüketiciye ulaşma süreleri konusunda da net sınırlar çiziyor. Yumurtaların, yumurtlama tarihinden itibaren en geç 28 gün içerisinde son tüketiciye ulaştırılması gerekiyor. Bu sürenin dolmasının ardından ürünlerin arz amacıyla piyasada bulundurulması yasaklandı. Buna paralel olarak, yumurtaların tavsiye edilen tüketim tarihi de yumurtlama gününden başlayarak 28 günü aşamayacak.
Satış ve etiketleme süreçlerine dair dikkat edilmesi gereken diğer hususlar ise şunlardır:
- Farklı yumurtlama tarihlerine sahip ürünlerin karışık olarak satışa sunulması durumunda, tavsiye edilen tüketim tarihi hesaplanırken gruptaki ilk yumurtlama tarihi baz alınacak.
- Ürünlerin son tüketiciye arzı esnasında, “tavsiye edilen tüketim tarihi” bilgisi tüketicinin rahatlıkla görebileceği ve okuyabileceği bir formatta sunulacak.
- Tüm tarih hesaplamalarında referans noktası olarak ilk yumurtlama tarihi kullanılacak.
