Lüleburgaz Ticaret ve Sanayi Odası ile Trakya Kalkınma Ajansı’nın yürüttüğü ortak çalışmalar meyvesini verdi. Türk Patent ve Marka Kurumu’na (TÜRKPATENT) iletilen başvuru dosyasının onaylanmasıyla birlikte, bölgenin meşhur lezzeti “Ahmetbey köftesi” resmi olarak coğrafi işaret tescili aldı.
Söz konusu gelişmeyi kutlamak adına Lüleburgaz Ticaret ve Sanayi Odası’nda özel bir tanıtım ve belge dağıtım töreni düzenlendi. Etkinlikte konuşan Lüleburgaz Kaymakamı Kemal Yıldız, bölgenin kendine has pek çok tadı barındırdığını ifade etti. Gastronominin, tarihi yapılar ve doğal güzellikler kadar mühim bir turistik unsur olduğunu vurgulayan Yıldız, Ahmetbey köftesinin bu alanda çok değerli bir yere sahip olduğunu dile getirdi.
Lüleburgaz’ın İlk Coğrafi İşaretli Ürünü
Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, törendeki açıklamasında Ahmetbey köftesinin Lüleburgaz ilçesi adına alınan ilk coğrafi işaret olmasının önemine dikkat çekti. Şahin, bu tescille beraber Kırklareli iline ait tescilli ürün sayısının 10’a yükseldiğini belirterek, “Biz Ajans olarak yıllardır bu işlemler için çalışıyoruz” ifadesini kullandı.
Tescil Süreci ve Bölgesel Veriler
| Ürün Adı | Ahmetbey Köftesi |
| Tescil Makamı | Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) |
| İl Geneli Tescil Sayısı | 10 (Kırklareli) |
| İlçe İlk Tescili | Lüleburgaz (Ahmetbey Köftesi ile) |
Geleneksel Ustalık ve Doğallığın Simgesi
Lüleburgaz Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı İlhami Cebelli, elde edilen bu büyük başarıdan dolayı duyduğu memnuniyeti dile getirerek, sürece destek veren belediye, esnaf odası, Trakya Kalkınma Ajansı ve ustalara şükranlarını sundu. Tescil süreciyle ürünün artık yasal koruma kazandığını hatırlatan Cebelli, şu açıklamalarda bulundu:
“Bu tescil sadece bir ürünün değil, aynı zamanda bölgede oluşan kültürümüzün ve yerel gastronominin korunması anlamına gelmektedir. Ahmetbey köftesi, köklü bir tarihin ve doğal bir ihtiyacın ürünüdür. Yıllar önce değirmene gelen insanların beklerken yiyecek ihtiyacını karşılamak amacıyla ortaya çıkmış, zamanla ustalıkla geliştirilerek bugünlere ulaşmıştır.”
Köftenin karakteristik özelliklerine de değinen Cebelli, “Bu köfteyi özel kılan, sadeliği, doğallığı ve ustalığıdır. Katkı maddesi içermeyen yapısı, kendine özgü et seçimi ve kömür ateşinde pişirilmesi ile Trakya’daki diğer köftelerden ayrılmaktadır. Ahmetbey köftesi, bu sayede yerel tanınmanın ötesine geçerek ulusal düzeyde tanınan Türkiye’nin en lezzetli yemekleri arasında gösterilen önemli bir gastronomi değeri olmuştur. Ahmetbey köftesi, yemeğin ötesinde kültürel miras olarak yoluna devam edecektir” diyerek sözlerini tamamladı.
Gerçekleştirilen tören, Ahmetbey beldesinde faaliyet gösteren köfte ustalarına resmi tescil belgelerinin takdim edilmesiyle son buldu. “Ahmetbey köftesi, kültürel miras olarak yoluna devam edecektir” vurgusuyla lezzetin geleceğe taşınacağı belirtildi.
