Ramazan ayının manevi atmosferine girmeye hazırlandığımız şu günlerde, tüketicilerin ve kamuoyunun öncelikli gündem maddelerinden biri kırmızı et fiyatları ve tedarik süreçleri oldu. Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, piyasadaki son durumu değerlendirerek, yaklaşan Ramazan öncesi arz güvenliği ve fiyat istikrarı konularında önemli açıklamalarda bulundu.
Ramazan Öncesi Talep ve Piyasa Hareketliliği
Her yıl geleneksel olarak Ramazan ayına 15 gün kala ve ayın ilk haftasında, hazırlık süreçlerine bağlı olarak kırmızı ete olan talebin arttığını belirten Hacıince, bu durumun fiyatlara nispi bir artış olarak yansıdığını ifade etti. Piyasanın bu dönemde manipülasyonlara açık hale gelebildiği uyarısında bulunan Hacıince, mevcut durumu şu sözlerle özetledi:
“Fiyat artışlarının yüksek veya düşük olması, arzın ve tüketicinin alım gücü ile çok yakından ilgilidir. Bu dönemin başka bir özelliği de manipülasyonlara çok açık olmasıdır. Konseyimizce paylaşılan son on haftalık sığır karkas et fiyatlarında, arz ve talebin dengede olduğu görülüyor.”
Arz Güvenliği ve Kurumların Stratejik Planlaması
Vatandaşların temel gıda ürünlerine erişimini kolaylaştırmak, fiyat istikrarını korumak ve arz güvenliğini tesis etmek amacıyla Et ve Süt Kurumu (ESK) tarafından gerekli planlamaların aylar öncesinden tamamlandığı vurgulandı. ESK’nın uygun fiyatlı et temini stratejisi kapsamında zincir marketlerle işbirliği devam ediyor.
Lojistik süreçlerin verimliliğine dikkat çeken Hacıince, şu detayları paylaştı:
- Et ve Süt Kurumu ile Tarım Kredi‘nin ortak lojistik altyapısı kullanılarak ürünler Türkiye genelindeki mağazalara sevk edilmektedir.
- Bu işbirliği sayesinde hem coğrafi yaygınlık sağlanmakta hem de operasyonel etkinlik artırılmaktadır.
- Tarım Kredi Kooperatif Marketleri’nde Ramazan Bayramı öncesi uygulama kapsamında donmuş ürün satışı gerçekleştirilmektedir.
Satış Noktalarına Göre Et Fiyatları Karşılaştırması
Ahmet Hacıince, farklı satış kanallarındaki güncel et fiyatlarına dair rakamları da paylaştı. PERDER üyesi zincir marketler, Tarım Kredi Kooperatif Marketleri ve ESK mağazalarındaki fiyatlar aşağıdaki tabloda detaylandırılmıştır:
| Satış Noktası | Kıyma Fiyatı (TL/Kg) | Kuşbaşı Fiyatı (TL/Kg) | Diğer Ürünler (TL/Kg) |
|---|---|---|---|
| PERDER Üyesi Marketler | 485 TL | 510 TL | 535 TL (Tranç) |
| Tarım Kredi Marketleri | 485 TL (Donmuş) | 510 TL (Donmuş) | – |
| Et ve Süt Kurumu (ESK) | 400 TL | 440 TL | – |
UKON Başkanı Hacıince, kurumların ortak lojistik kullanımı ve fiyat politikalarıyla ilgili olarak, “Bu işbirliğinin hem coğrafi yaygınlığı hem de operasyonel etkinliği sağladığını düşünüyoruz” değerlendirmesinde bulundu.
