Ramazan ayının kapıya dayanmasıyla birlikte kamuoyunun ve tüketicilerin dikkati gıda fiyatlarına, bilhassa kırmızı et piyasasına çevrildi. Konuyla ilgili değerlendirmelerde bulunan Ulusal Kırmızı Et Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, piyasadaki arz-talep dengesinden fiyat istikrarına kadar kritik başlıklara değindi. Hacıince, yaklaşan Ramazan ayı öncesinde tedarik zincirinde bir sorun öngörülmediğini vurguladı.
Ramazan Talebi ve Piyasa Dengesi
Her yıl düzenli olarak gözlemlenen piyasa hareketlerine atıfta bulunan Ahmet Hacıince, Ramazan ayına 15 gün kala ve ayın ilk haftasında kırmızı ete olan talebin arttığını, bu durumun da fiyatlara nispi bir yükseliş olarak yansıdığını ifade etti. Piyasada oluşabilecek spekülasyonlara karşı da uyarıda bulunan Hacıince, şu ifadeleri kullandı:
“Fiyat artışlarının yüksek veya düşük olması, arzın ve tüketicinin alım gücü ile çok yakından ilgilidir. Bu dönemin başka bir özelliği de manipülasyonlara çok açık olmasıdır. Konseyimizce paylaşılan son on haftalık sığır karkas et fiyatlarında, arz ve talebin dengede olduğu görülüyor.”
Kurumların Hazırlıkları ve Fiyat Politikaları
Fiyat istikrarının korunması ve vatandaşların temel gıdaya erişiminin kolaylaştırılması adına Et ve Süt Kurumu (ESK) tarafından aylar öncesinden kapsamlı bir planlama yapıldığına dikkat çekildi. Hacıince, alınan tedbirler kapsamında arz güvenliğinin sağlandığını belirtti. Farklı satış noktalarında uygulanan güncel et fiyatları ise şu şekilde detaylandırıldı:
Satış Noktalarına Göre Kırmızı Et Fiyatları
Tüketicilerin farklı kanallardan ulaşabileceği kıyma, kuşbaşı ve diğer et ürünlerinin kilogram fiyatları aşağıdaki tabloda karşılaştırmalı olarak sunulmuştur:
| Satış Noktası | Ürün Cinsi | Fiyat (KG) |
|---|---|---|
| PERDER Üyesi Zincir Marketler | Kıyma | 485 TL |
| PERDER Üyesi Zincir Marketler | Kuşbaşı | 510 TL |
| PERDER Üyesi Zincir Marketler | Tranç | 535 TL |
| Tarım Kredi Marketleri | Donmuş Kıyma | 485 TL |
| Tarım Kredi Marketleri | Donmuş Kuşbaşı | 510 TL |
| Et ve Süt Kurumu (ESK) | Kıyma | 400 TL |
| Et ve Süt Kurumu (ESK) | Kuşbaşı | 440 TL |
Lojistik İşbirliği ve Dağıtım Ağı
Ramazan Bayramı öncesi uygulama kapsamında Tarım Kredi Kooperatif Marketleri ile Et ve Süt Kurumu arasındaki stratejik işbirliğine değinen Hacıince, operasyonel sürecin detaylarını paylaştı. Lojistik altyapının ortak kullanımı sayesinde Türkiye genelinde ürün sevkiyatının sağlandığı vurgulandı.
Konuyla ilgili değerlendirmelerini sürdüren Hacıince, sözlerini şöyle noktaladı:
- “Söz konusu ürünler, Et ve Süt Kurumu’nun ve Tarım Kredi’nin ortak lojistik altyapısı kullanılarak Türkiye genelindeki mağazalara sevk ediliyor.”
- “Bu işbirliğinin hem coğrafi yaygınlığı hem de operasyonel etkinliği sağladığını düşünüyoruz.”
