Yeni düzenlemeyle menü fiyatı dışında ‘masa ücreti’ veya ‘kuver’ talep edilemeyecek; ilave ödeme sadece gönüllü bahşiş ile sınırlı kalacak.
Ticaret Bakanlığı, yeme-içme sektöründe son dönemde artan ve tüketici şikayetlerine sıkça konu olan ek ücret uygulamalarına karşı harekete geçti. Lokanta, restoran, kafe ve pastane gibi işletmelerin tüketicilerden zorunlu olarak servis, masa ücreti veya kuver gibi isimler altında ücret talep etmesinin önüne geçecek yeni bir düzenleme hayata geçiriliyor.
Bakanlık tarafından Fiyat Etiketi Yönetmeliği’nde yapılacak değişiklikle, işletmelerin tarife ve fiyat listelerinde gösterilen ürün fiyatlarının dışında herhangi bir ek bedel talep etmesi yasaklanacak. Mevcut uygulamada bazı işletmeler, bu ücretleri menüde belirtmek şartıyla tahsil edebiliyordu; ancak yeni düzenleme ile menülerde servis veya masa ücreti alınacağına dair ibarelere yer verilmesi dahi engellenecek.
Bu değişiklikle birlikte tüketiciler, kasada sürpriz ek maliyetlerle karşılaşmadan, sadece tükettikleri yiyecek ve içeceklerin etiket fiyatını ödeyecek. Tüketiciler, hesap dışında sadece “bahşiş” adı altında ve tamamen gönüllülük esasına dayalı olarak kendi istekleriyle ilave ödeme yapabilecek. Bakanlık, bu adımla işletmeler arası fiyat karşılaştırmasının daha şeffaf yapılmasını ve tüketicilerin yanıltılmasının önüne geçilmesini hedefliyor.
Finans Hattı Yorumu:
Ticaret Bakanlığı’nın bu hamlesi, son yıllarda yeme-içme sektöründe adeta bir standart haline gelen ve “adisyon şişirme” yöntemi olarak eleştirilen uygulamalara vurulmuş bir neşter niteliğindedir. Yüksek enflasyon ortamında menü fiyatları zaten artarken, hesabın sonuna eklenen %10 ila %20 arasındaki zorunlu servis ücretleri, tüketicinin alım gücünü daha da zorluyor ve şeffaflığı zedeliyordu.
Bu düzenleme, “gizli enflasyonu” ortadan kaldırarak fiyatların netleşmesini sağlayacaktır. Ancak piyasa dinamikleri açısından bakıldığında, işletmelerin bu gelir kalemini kaybetmemek için servis maliyetlerini doğrudan ürün fiyatlarına yansıtarak menü fiyatlarında yeni bir artışa gitmesi muhtemeldir. Bu durum ilk etapta fiyatları yükselmiş gibi gösterse de, tüketicinin masaya oturduğunda ödeyeceği tutarı net olarak bilmesi açısından güven tesis edici bir adımdır. Ayrıca bahşişin zorunluluktan çıkıp tamamen performansa dayalı “gönüllü” bir ödül mekanizmasına dönmesi, sektördeki hizmet kalitesi rekabetini artıracaktır.
